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辣椒萝卜是湖南着名的汉族小吃,它是乡里萝卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的。又是居家休闲的开胃小吃。在湖南地区农村里,到了冬天每家每户都有做辣椒萝卜的习惯如来客人,主人定会端出一碗红彤彤的辣椒萝卜来招待。辣椒萝卜非常脆爽,吃时能发出嘣嘣的声响,散发的辣椒香味,非常引人食欲。
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